Filtro de placas para cerveja

O filtro de placas para cerveja é um elemento fundamental do processo de produção dessa bebida. A filtragem é uma etapa bastante importante, porque é por meio dela que o líquido se torna mais claro. Além disso, ela também atua na melhora do sabor final.

Você sabe o que é um filtro de placas para cerveja?

Ele é um equipamento feito a partir de aço inoxidável e plástico. Sua estrutura consiste em duas placas que podem ser controladas por parafuso de pressão ou ainda por elemento hidráulico.

Uso do aço inoxidável no filtro para cerveja

A escolha do aço não ocorre por acaso, visto que, esse material é o mais indicado para processos de manipulação de alimentos e bebidas. Assim, as placas apresentam um tamanho de acordo com o grau de pureza, o fluxo e a capacidade total do líquido filtrado.

Como funciona o filtro?

Enquanto a cerveja passa por meio da inserção, as impurezas presentes são capturadas. Então, elas diminuem de forma gradual, conforme o fluxo se torna constante. As principais vantagens da filtração de placa, além da captura das leveduras são:

• Custo baixo;
• Fácil de manusear;
• Usa filtração primária e secundária.

De forma geral, o filtro de placas para cerveja permite um processo contínuo. Assim, mesmo o produtor caseiro de cerveja, consegue manusear de forma fácil e prática o equipamento.

Aspectos negativos

Um dos pontos negativos é que é necessário, de tempos em tempos, remover o filtro para limpeza. Além disso, os elementos filtrantes devem ser substituídos nessa ocasião ou conforme a recomendação do fabricante.

Importância da filtragem da cerveja

A filtragem faz a remoção do fermento, de algumas proteínas e impurezas que impactam o resultado final de forma negativa. Apesar de muitas dessas substâncias serem excluídas durante o processo de maturação, a filtragem acelera ainda mais essa etapa.

Custo baixo e alta eficiência

O processo poderia levar semanas ou até meses, assim, ocorre de forma bem mais rápida. Por isso, as cervejarias utilizam filtro de placas para cerveja. O custo da filtragem se neutraliza com o que seria o gasto com uma longa armazenagem.

Ainda é capaz de remover mesmo os microorganismos muito pequenos. Assim, ele garante um sabor mais limpo e mais clareza para a bebida. Especialmente nas cervejas artesanais, cada detalhe importa para o resultado final.

Limitações do processo

É importante notar, no entanto, que esse modelo de filtro não funciona para eliminar o sedimento que se acumula no fundo das garrafas. Para que isso ocorra, contudo, é necessário algum tipo de sistema de carbonatação.

Como escolher um filtro de placas para cerveja?

Você deve se certificar do material de fabricação do filtro. É fundamental que ele seja feito a partir do aço inoxidável, porque essa matéria-prima é mais resistente à:

• Oxidação;
• Contaminações.

É importante entender também como será o processo de limpeza do equipamento. Assim, priorize os modelos que sejam menos complexos, ainda mais se tiver pouca ajuda para realizar a operação.

As características técnicas dos filtros podem variar de acordo com o projeto, por isso, muitos são ajustados ou até produzidos por encomenda. Certifique-se, portanto, de encontrar um produto que se adeque à sua necessidade.

O filtro de placas para cerveja proporciona uma ótima durabilidade da cerveja contra influências externas. Então, você agrega mais qualidade em sua empresa e segurança à bebida até o seu consumo final.